Il Territorio

Nel cuore della Valnerina, a sud-ovest dell’Umbria, stanno adagiati piccoli borghi tra i quali è possibile scoprire anche il centro di Cascia.

Qui, le vallate percorse dal fiume Nera e dai suoi affluenti s’incontrano con il Parco Nazionale dei Monti Sibillini, il massiccio roccioso che è parte dell’Appennino umbro-marchigiano.

Qui, puoi assaporare i tipici prodotti locali: dal pesce ai salumi e ai formaggi, per poi proseguire con il miele e i piatti a base di zafferano o tartufo, dal farro alle lenticchie, fino ad arrivare al legume che è diventato un presidio Slow food: la roveja di Civita di Cascia.

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